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Marché Aux Truffes

Publié le 06/01/2014
Marché
Truffes en Bastide
Le 19/01/2014, à 08h30

 

Marché aux truffes de 8h30 à 10h : accueil des apporteurs de truffes. 10h : ouverture au public du marché aux truffes. 12h : apéritif offert. Le Marché aux truffes de Monpazier existe depuis 2009. Le marché est contrôlé par des commissaires agréés, offrant ainsi aux acheteurs transparence, sécurité et qualité des produits. Chaque producteur peut venir commercialiser ses truffes sur le marché. Seules les TUBER MELANOSPORUM et les TUBER BRUMALES sont acceptées. Entre 8h30 et 10h, il doit soumettre l'ensemble de sa production « lavées et convenablement essuyées » aux contrôleurs qui la « canifent » pour en apprécier la couleur et le nez, avant de la classer en EXTRA (nez et forme parfaits), 1ère catégorie ou 2ème catégorie : « souvent, lorsque l'on entend un prix, c'est celui de la catégorie EXTRA ». Le marché ouvre à 10h pour les acheteurs. En parallèle du marché, des informations et des recettes de cuisine sont à la disposition du public.

 

Lieu :
Espace socio-culturel à MONPAZIER

 

Contact :
Mairie
05 53 22 68 59, 05 53 22 60 38

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